Острый суп с перепелами

Категория: Супы разные 18 апреля 2014
Используемые продукты: 

вода - 3 л
перепела - 4 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 4 зубчика
картофель - 6 шт.
рис - 100 г
помидоры - 3 шт.
сливочное масло - 3 ст. ложки
семена тмина - 1/2 ч. ложки
перец кайенский молотый - на кончике ножа
сметана - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль

Фото Острый суп с перепелами Острый суп с перепелами
Рецепт приготовления: 

1. Перепелов залейте водой, доведите ее до кипения, снимите пену. Варите перепелов 45 минут, за 15 минут до готовности посолите.
2. Перепелов выньте, охладите, отделите мякоть от костей.
3. Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле.
4. Бульон доведите до кипения, добавьте нарезанный кубиками картофель, варите 15 минут. Затем добавьте обжаренные лук и чеснок, рис, мякоть перепелов и варите 10 минут. В конце варки добавьте тмин, лавровый лист, соль, кайенский перец, нарезанные дольками помидоры.
5. При подаче разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью петрушки. Сметану подайте отдельно.




 
Добавление комментария