бульон мясной - 1,5 л тесто пельменное - 400 г фарш мясной - 400 г мука пшеничная - 1 ст. ложка лук репчатый - 1 головка лавровый лист - 1 шт. перец черный молотый, соль по вкусу зелень петрушки и укропа, зеленый лук
Рецепт приготовления:
Репчатый лук мелко порубите, соедините с фаршем, заправьте специями, влейте 2 столовые ложки воды и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на один край немного фарша, разровняйте его, заверните край пласта тонким жгутом, отрежьте. Снова выложите часть фарша, заверните и т. д. Полученные жгуты обваляйте в муке и нарежьте поперек кусочками длиной 3–4 см. Бульон доведите до кипения, положите в него ленивые пельмени, варите 10–15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.