Печень в сметане

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 6 мая 2014
Используемые продукты: 

печень - 500 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
сметана - 1 стакан
бульон мясной или вода - 1/2 стакана
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль

Фото Печень в сметане Печень в сметане
Рецепт приготовления: 

Печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте сахаром и жарьте на хорошо разогретой сухой сковороде, все время переворачивая, 4 минуты. Затем добавьте масло, жарьте еще 2 минуты, посыпьте мукой и снова жарьте 1-2 минуты вместе с мелко нарезанным луком. После этого влейте сметану, бульон или воду, тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.
При подаче ломтики печени уложите на тарелку, полейте приготовленным соусом, посыпьте рубленой зеленью петрушки. Гарнируйте жареным или отварным картофелем или макаронами.




 
Добавление комментария