корейка свиная - 400 г мякоти сок черной смородины - 1/2 стакана вода - 1/2 стакана мука пшеничная - 1 ст. ложка чеснок - 1 зубчик корень имбиря - 2 см. корица молотая - 1 щепотка зелень петрушки - 20 г перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Свинину посолите, поперчите, положите в жаровню. Подлейте к свинине воду и смородиновый сок, доведите до кипения, добавьте рубленые чеснок, имбирь, корицу и петрушку. Запекайте в духовке примерно 1 час, свинину переверните. Для соуса муку спассеруйте без жира, добавьте немного жидкости, в которой запекалась свинина, размешайте, доведите до кипения, посолите, поперчите, процедите. Нарежьте свинину тонкими ломтиками и уложите на сервировочное блюдо. Соус подайте отдельно.
