Телячьи мозги, жаренные в сухарях

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 18 апреля 2014
Используемые продукты: 

мозги - 700 г
уксус 3%-й - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 4 ст. ложки
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 1 стакан
перец черный горошком - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
соль - по вкусу

Фото Телячьи мозги, жаренные в сухарях
Рецепт приготовления: 

В воду добавить уксус, нарезанную луковицу, лавровый лист, соль, перец. Довести маринад до кипения.
Опустить в маринад подготовленные мозги и варить до полуготовности.
Вынуть мозги из маринада, обсушить, обвалять в муке, затем в яйце и сухарях.
Мозги обжарить на сливочном масле.
Жареные мозги уложить на блюдо, а рядом выложить гарнир из отварного картофеля, зеленого горошка, оформить свежими овощами, зеленью салата и петрушки.
Рецепт прислала Ольга Громова




 
Добавление комментария