мякоть говядины (шейная часть) - 300 г лук репчатый - 1 головка крупа ячневая - 3 ст. ложки зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки сухари панировочные - 1/2 стакана масло растительное - 4 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Крупу залейте водой и оставьте для набухания на 30–40 минут. Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком, зеленью и подготовленной крупой. Добавьте немного воды, посолите, поперчите и перемешайте. Из приготовленного фарша сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле. Доведите до готовности в духовке. Подавайте с салатом из свежих овощей и зеленью.
