Охотничье рагу

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

мякоть говядины - 500 г
соевый соус - 4 ст. ложки
соус табаско - 3-4 капли
вино - 4 ст. ложки
лук-порей - 1 стебель
перец сладкий красный и зеленый - по 1 шт.
бульон мясной - 1/2 л
лук репчатый - 500 г
масло топленое - 2 ст. ложки
горошек зеленый - 300 г
лисички консервированные - 200 г

Фото Охотничье рагу
Рецепт приготовления: 

Говядину вымыть, обсушить салфеткой и нарезать вначале тонкими полосками, а затем брусочками.
Смешать соевый соус, вино и соус табаско.
Мясо и лук выложить в миску, залить полученным маринадом, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут.
Лук-порей нарезать широкими полосками, вымыть и дать стечь воде. Вымытый перец разрезать пополам, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо достать из маринада и дать стечь жидкости. Маринад смешать с бульоном и вскипятить.
Очищенный лук нарезать тонкими кольцами.
Топленое масло разогреть в большой сковороде и обжарить мясо со всех сторон.
Добавить кольца лука и слегка обжарить, постоянно помешивая. Вылить в сковороду горячий бульон. Добавить лук-порей, сладкий перец и горошек. Закрыть крышкой и держать на огне при медленном кипении примерно 6 минут.
Лисички откинуть на сито, обдать холодной водой, затем выложить в сковороду и перемешать с остальными продуктами. Еще раз приправить и сразу же подать на стол.
На гарнир подайте картофель со сливочным маслом.




 
Добавление комментария