Рагу из баранины (3)

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

мякоть баранины - 500 г.
картофель - 250 г.
горошек зеленый быстрозамороженый - 120 г.
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 1 стебель
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
корень петрушки - 30 г.
соус томатный - 4 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
бульон мясной - 1 1/2 стакана
майоран - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Фото Рагу из баранины (3) Рагу из баранины (3)
Рецепт приготовления: 

Мякоть баранины и картофель нарежьте кубиками и обжарьте по отдельности на масле. Репчатый лук, морковь и лук-порей нарежьте дольками. Корень петрушки нарежьте соломкой и слегка обжарьте.
Обжаривайте на масле 3 минуты репчатый лук и лук-порей, добавьте морковь и продолжайте обжаривание еще 5 минут.
Обжаренную мякоть баранины залейте бульоном, добавьте томатный соус и тушите 20 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и коренья и тушите 15 минут.
За 10 минут до окончания тушения введите зеленый горошек, за 5 минут до окончания тушения специи и растертый чеснок.
При подаче посыпьте рагу рубленой зеленью.




 
Добавление комментария