1. Мясо залейте смесью вина, толченого чеснока, перца и соли, оставьте для маринования на 2 часа. 2. Мясо вместе с маринадом выложите на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте при 240 °С до золотистого цвета. 3. Для пюре яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками и припустите до размягчения под крышкой на умеренном огне с добавлением сахара, сливочного масла и лимонного сока. Протрите яблоки вместе с отваром. 4. Подавайте мясо с яблочным пюре.
