Свинина фаршированная (3)

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 7 мая 2014
Используемые продукты: 

мякоть свинины (корейка) - 500 г
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
лук - 1 головка
морковь - 1/2 шт.
сливочное масло - 20 г
шпик - 40 г
растительное масло - 500 г
майоран - 2 ч. ложки
семена тмина - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу
печень - 200 г

Фото Свинина фаршированная (3) Свинина фаршированная (3)
Рецепт приготовления: 

Печень отварить до готовности. Шпик мелко нарезать и обжарить на нем нарезанные лук и морковь.
Для фарша печень, лук, морковь и шпик пропустить через мясорубку. Добавить соль, пряности, размягченное масло и перемешать.
Свинину нарезать широкими ломтиками, отбить, посыпать пряностями и солью. На ломтики уложить фарш, свернуть рулетики, смочить их во взбитом яйце, запанировать в муке и обжарить в большом количестве жира, затем прогреть в духовке.
Подавть рулетики с маринованными овощами.




 
Добавление комментария