Гуляш по-мароккански (2)

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

мякоть телятины - 400 г
сливочное масло - 30 г
тыква - 300 г
лук - 1 головка
картофель - 400 г
яблоки - 1 шт.
растительное масло - 200 г
вода - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сливки - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу

Фото Гуляш по-мароккански (2) Гуляш по-мароккански (2)
Рецепт приготовления: 

Телятину нарезать кусочками по 30 г, посолить, поперчить и обжарить на масле вместе с луком, нарезанным кубиками. После образования на мясе поджаристой корочки добавить муку, перемешать и через 3 минуты влить частями горячие сливки
и воду, положить ломтики яблока и тушить до готовности.
Тыкву нарезать крупными кусками, очистить от кожицы и семян. Половину тыквы посыпать сахаром и запечь в духовке.
Из оставшейся части тыквы и картофеля специальной выемкой сформовать шарики размером с лесной орех, обжарить их во фритюре и посолить.
При подаче на блюдо уложить запеченную тыкву, на не тушеное мясо в соусе, сбоку горками шарики из картофеля и тыквы, посыпать зеленью.




 
Добавление комментария