Язык с миндальным соусом

Используемые продукты: 

язык говяжий - 1 шт.
миндаль - 100 г
сало нутряное - 1 ст. ложка
лук измельченный - 1 головка
чили халапеньо маринованный - 5 стручков
оливки без косточек, измельченные - 6 ст. ложек
хлеб - 1 ломтик
петрушка - 1 веточка
мята - 1 веточка
чеснок - 1 зубчик
перец черный молотый
соль

Фото

Язык с миндальным соусом

Рецепт приготовления: 

Половину нормы лука обжарить на сале, помешивая, вместе с измельченными миндалем и хлебом.
Язык отварить в 1 л подсоленной воды вместе с оставшимся луком, чесноком, перцем, веточкой мяты, затем очистить от кожи и нарезать ломтиками.
Соединить ломтики языка с обжаренными луком и орехами, мелко нарезанными зеленью петрушки, оливками и чили, прогреть в течение 3–5 минут.