Плов с мясом или птицей и орехами

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

баранина или курица - 500 г
рис - 2 стакана
лук репчатый - 2 шт.
масло топленое - 4 ст. ложки
грецкие орехи (ядра) - 1 стакан
сок гранатовый - 1/2 стакана
корица молотая - 1 щепотка
шафран - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу

Фото Плов с мясом или птицей и орехами
Рецепт приготовления: 

Обработка каштанов: каштаны в скорлупе перекалить на листе в духовке, затем ошпарить кипятком, очистить от скорлупы, залить горячим молоком, чтобы каштаны полностью были им покрыты, и отварить на очень слабом огне в течение 30 минут.
Телятину разрезать на 4 крупных куска, обжарить в масле с крупно нарезанным луком, добавить 1 стакан кипятка и предварительно замоченную на 6 часов чечевицу, поставить на слабый огонь или в духовку томиться. Через 20–25 минут добавить подготовленные каштаны, молотый фундук, предварительно замоченный на 1–2 часа и протертый кизил, 1/2 стакана кипятка и прогревать еще 30 минут. За 3–5 минут до готовности всыпать мелко нарезанные пряную зелень и чеснок.




 
Добавление комментария