Язык отварной

Используемые продукты: 

язык говяжий или бараний - 1 шт.
соль по вкусу
Для соуса:
хрен - 100 г
уксус винный - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
соль по вкусу

Фото

Язык отварной

Рецепт приготовления: 

Язык тщательно промыть, поскоблить ножом, вновь промыть, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Сваренный язык погрузить на 5–10 минут в холодную воду и, не давая совсем остыть, снять с него кожу, после чего вынуть из воды, посолить и завернуть в салфетку. Охлажденный язык нарезать ломтиками и уложить на блюдо. Соус подать от дельно.
Для соуса очищенные корни хрена измельчить на терке, развести винным уксусом, добавить соль, сахар и перемешать.