Используемые продукты:
мякоть баранины - 800 г Баранину промыть, срезать пленки и сухожилия, нарезать кусочками массой 30–40 г, смешать с тонко нашинкованным луком, посыпать солью, перцем, зирой, полить уксусом, тщательно перемешать и оставить в прохладном месте на 2–3 часа для маринования. Подготовленное мясо нанизать на шпажки и варить на пару в течение 1 часа под крышкой. |