Говядина, тушенная в пиве Гиннессu

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

говядина - 1 кг
растительное масло - 2 ст. ложки
лук репчатый порезанный - 1 головка
лук-порей - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 2 головки
корень сельдерея измельченный - 2 шт.
бульон говяжий - 250 мл
пиво "Гиннесс" - 125 мл
перец черный , соль
сливочное масло - 50 г
бекон с прослойками, порезанный - 75 г
грибы лесные - 100 г
зеленый лук измельченный - 50 г
мука - 25 г

Фото Говядина, тушенная в пиве Гиннессu
Рецепт приготовления: 

Мясо порезать кусочками.
Разогреть масло на большом противне, прожарить мясо до хорошего золотистого цвета и выложить его с противня в горшок.
Затем прожарить лук, морковку и сельдерей. Добавить все в горшок с говядиной, добавить чеснок. Залить Гиннессом. Горшок поставить на 30 минут на средний огонь протушиться. Выложить блюдо из горшка. Процедить бульон. Убрать овощи.
Выложить мясо на чистый противень вместе с бульоном. Положить бекон, грибы и лук в горшок и полить сливочным маслом.
Смешать в масле муку. Вторично нагреть горшок. Сервировать вместе с бульоном.




 
Добавление комментария