мякоть говядины - 300 г молоко - 1/2 стакана панировочные сухари - 2 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки перец черный молотый соль Для фарша: грибы сушеные - 40 г лук репчатый - 2 шт. яйцо вареное - 1 шт. растительное масло - 1 ст. ложка
Рецепт приготовления:
Для фарша грибы замочите на 2 часа, затем воду процедите, доведите до кипения, положите в нее грибы и варите 2 часа. Выньте грибы из отвара, мелко порубите. Лук мелко порубите и спассеруйте на масле. Яйца мелко порубите, соедините с грибами и луком, фарш посолите. Мясо пропустите через мясорубку, добавьте молоко или воду, посолите, поперчите. Разделайте мясную массу на небольшие лепешки, разложите на них фарш, края лепешек соедините. Запанируйте зразы в сухарях, придавая им овально-приплюснутую форму, и жарьте на масле до готовности. Подавайте с рассыпчатой кашей, оформив зеленью петрушки.
