Зразы, фаршированные грибами

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

мякоть говядины - 300 г
молоко - 1/2 стакана
панировочные сухари - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для фарша:
грибы сушеные - 40 г
лук репчатый - 2 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка

Фото Зразы, фаршированные грибами Зразы, фаршированные грибами
Рецепт приготовления: 

Для фарша грибы замочите на 2 часа, затем воду процедите, доведите до кипения, положите в нее грибы и варите 2 часа. Выньте грибы из отвара, мелко порубите. Лук мелко порубите и спассеруйте на масле. Яйца мелко порубите, соедините с грибами и луком, фарш посолите.
Мясо пропустите через мясорубку, добавьте молоко или воду, посолите, поперчите. Разделайте мясную массу на небольшие лепешки, разложите на них фарш, края лепешек соедините.
Запанируйте зразы в сухарях, придавая им овально-приплюснутую форму, и жарьте на масле до готовности.
Подавайте с рассыпчатой кашей, оформив зеленью петрушки.




 
Добавление комментария