Запеченные ножки барашка

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 9 мая 2014
Используемые продукты: 

барашек (ножки) - 6 шт.
лук красный - 1 шт.
помидоры консервированные - 425 г
бульон овощной - 50 г
белое вино - 3 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
тимьян - 1 ст. ложка
мята - 35 г
лавровые листья - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль

Фото Запеченные ножки барашка
Рецепт приготовления: 

В форме для жарки разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Обжарить мясо до образования корочки. Убрать с огня и плотно уложить в этой форме в один слой. Посолить, поперчить и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Затем ножки перевернуть, снизить температуру и запекать еще 20 минут.
Оставшееся масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем порезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить тимьян, лавровый лист, мяту. Выложить на мясо и запекать еще 15 минут.
Смешать помидоры, бульон и вино, выложить в эту смесь мясо и убрать в духовку еще на 1-1,5 часа.




 
Добавление комментария