говядина - 75 г рис - 10 г яйца - 10 г молоко - 8 г лук - 15 г топленое масло - 15 г сыр - 10 г хлеб - 5 г лимон - 1/6 шт. картофель - 150 г перец зелень
Рецепт приготовления:
Сырую мякоть говядины пропустить вместе с сырым репчатым луком два раза через мясорубку, добавить холодную рассыпчатую рисовую кашу, измельченную зелень петрушки, соль, перец, немного воды или молока (10% к весу мяса), сырое яйцо и все хорошо перемешать. Приготовленную котлетную массу разделать на лепешки овальной формы, толщиной 7–8 мм, запанировать в тертом сыре, смешанном с крошками пшеничного хлеба, и жарить на масле. Подать с жареным картофелем и долькой лимона.