Свинина с овощами, отваренная в горшке

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 21 апреля 2014
Используемые продукты: 

свинина - 150 г
картофель - 80 г
морковь - 25 г
репа - 20 г
петрушка - 10 г
лук - 15 г
огурцы - 30 г
лавровый лист
перец горошком
зелень петрушки или укропа

Фото Свинина с овощами, отваренная в горшке
Рецепт приготовления: 

Свиную грудинку, пашину и мякоть лопатки нарезать по 2–3 куска на порцию. Положить мясо в посуду с кипящей водой, быстро довести до кипения и, снимая пену, варить 35–40 минут. После этого бульон слить, куски мяса разложить в порционные горшки, туда же положить нарезанные дольками лук, морковь, репу, петрушку или сельдерей, сырой картофель и нарезанные ломтиками соленые огурцы, добавить лавровый лист и перец горошком. Все залить горячим процеженным бульоном, посолить и варить при слабом кипении до готовности овощей и свинины.
Подать в том же горшке, посыпав зеленью петрушки или укропа.




 
Добавление комментария