рубец - 140 г масло топленое - 10 г коренья и лук - 10 г мука - 10 г тыква - 75 г помидоры - 50 г рис - 20 г сметана - 50 г лавровый лист тмин перец горошком зелень
Рецепт приготовления:
Тыкву или кабачки с крепкой мякотью нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, посолить, запанировать в муке и обжарить с жиром. Рис отварить в муке до полуготовности. Рубцы, сваренные до мягкости, нарезать ломтиками, сложить в глубокий сотейник или коробин слоями вперемежку с рисом, обжаренной тыквой и нарезанными кружочками помидорами. Залить сметаной и тушить в хорошо нагретой духовке в течение 30–40 минут. При подаче посыпать укропом или зеленью петрушки.
