Блины, блинчики, оладьи

Блины и оладьи являются не только одним из вкуснейших лакомств, но и основой для некоторых других блюд. Их вкус знаком всем с детства. Блины, блинчики и оладьи считаются русским блюдом. Они были еще с давних времен на столах не только обычных крестьян, но также и почетной знати.

Блины – это кулинарные изделия, основой которых является жидкое тесто. Его выливают на сковороду, поджаривают и переворачивают. Все очень просто. В чем же состоит отличие блинов от оладий? Оладьи готовятся из такого же теста, что и блины, однако, как привило, оно более густое по консистенции. Они также отличаются формой. Блины делаются на полностью всю сковороду, а оладьи являются маленькими лепешками, которые больше в толщине. Основа блинов – это вода или молоко с добавлением яиц и муки, а в основу оладий можно добавить и другие продукты (картофель, изюм, кабачки, творог). Блины от блинчиков отличаются только размером, блинчики, естественно, меньше.

Блины обычно подаются к столу горячими. К ним можно подать сметану, варенье, масло, мед, икру. Что касается технологии приготовления, то оладьи готовить гораздо проще, чем блины. В их тесто добавляют больше муки, чем в блины, чтобы оно стало гуще.

Оладьи и блины жарятся с двух сторон на сковороде, смазанной маслом. Оладьи также можно сделать и постными, для чего нужны всего лишь мука и вода, однако такие оладьи не обладают особым вкусом, поэтому готовятся они обычно с добавлением молочных изделий. Если добавить в тесто для оладий творог, то получится не мене вкусное лакомство под названием сырники. Кроме этого, популярными являются яблочные, сырные, шоколадные и фруктовые оладьи.

Блины можно готовить с разными начинками, которые заворачиваются в форме конвертиков. Они не распадаются и считаются чудесным блюдом в повседневной кухне.