Используемые продукты: 

отбивные свиные с косточкой - 4 шт. по 350 г (толщиной 3,5 см)
Для рассола:
вода - 2 л
листья шалфея - 24 г
ягод...


Используемые продукты: 

колбаса полукопченая - 450 г
вода - 6 чашек
растительное масло - 1 ст. ложка
лук репчатый , тонко нарезанный - 1 шт....


Используемые продукты: 

баранина - 240 г
лук для маринования - 10 г
почка - 1 шт.
помидор - 1 шт.
сало баранье - 5 г
лук репчатый ...


Используемые продукты: 

свинина - 110 г
уксус - 10 г
лук репчатый и зеленый - 40 г
сало свиное - 10 г
гарнир (каша) - 150 г
перец...


Используемые продукты: 

мозги - 110 г
коренья и лук для варки - 10 г
уксус - 5 г
мука - 6 г
сухари - 15 г
яйца - 6 г
сало рас...


Используемые продукты: 

ветчина , нарезаная тонкими ломтиками (10*20 см) - 500 г
зеленый лук - 20 стеблей
сыр пармезан тертый - 1/3 стакана
с...


Используемые продукты: 

* баранья ножка - 1/4 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
майоран - 2 веточки
перец черный мо...

Свинина глазированная

Используемые продукты: 

свинина (грудинка или корейка) - 2 кг
джем абрикосовый - 1/2 стакана
кетчуп - 1/4 стакана
соевый соус - 1/2 стакана...

Мясной рулет с оливками и брынзой

Используемые продукты: 

фарш - 750 г
брынза - 150 г
оливки - 100 г
хлеб пшеничный черствый - 100 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок -...


Используемые продукты: 

масло сливочное или растительное - 50 г
* бифштексы по 150—200 г
вино белое сухое - 60 мл
соус Шасер - 250 мл...