Гарниры

Гарниры готовятся к любому основному блюду, именно поэтому различают гарниры к мясу, рыбе, курице или кролику. Обычно используются овощные и крупяные гарниры. Они также бывают сложными и простыми.

Существует большое количество рецептов гарниров в зависимости от основного блюда. К мясу более всего подходят гарниры из овощей (картофеля, фасоли, кабачков, различной капусты). Поэтому, если вам нужно приготовить гарнир к свинине или баранине, можете смело выбирать овощной гарнир. Особой популярностью в последнее время пользуются так называемые овощи-гриль.

Тоже замечательным гарниром является и каша. Гарнир из гречки или чечевицы – это самый привычный гарнир к котлетам или тефтелям. А вот к голубцам гарнир, как правило, не готовится. Особенно часто на гарнир используют рис, в рецептах которого правильная варка риса играют далеко не последнюю роль. Существует не один вариант приготовления риса на гарнир. Все зависит от того, какой рис вы хотите: рассыпчатый или кашей. При этом требуются разные сорта риса и способы его приготовления. Гарнир из риса особенно подходит к морепродуктам и рыбе, однако и для мяса он тоже хорош.

Миллионы рецептов гарниров предоставляют нам не только свободу выбора в его приготовлении, а еще и раздолье для экспериментов. К примеру, можно сочетать гарнир из риса и овощей. А в России одним из самых популярных гарниров является, наверно, картофельное пюре, которое наши хозяйки готовят по любому поводу в силу повсеместного распространения данного продукта. Однако, из картофеля можно сделать не только пюре, но приготовить так называемую картошку фри, или просто пожарить с различными специями и приправами.

В сфере готовки многое зависит от фантазии, времени и способностей кулинара и простой хозяйки.