Канапе

Канапе - это маленькие бутербродики, которые приготовлены на хлебе или печенье. Подаются они к чаю, кофе, как закуска к ужину или перед обедом. Они бывают различной формы: треугольные, круглые, четырехугольные, ромбовидные, квадратные и другие. Канапе обычно насаживаются на шпажки, хотя это и не обязательно.

Рецептов канапе очень много в зависимости от основы и начинки. В качестве основы можно взять кусочки сыра, ломтики картофеля, запеченные в духовке или другие твердые продукты по вкусу и наличию. Хотя классические канапе все-таки делаются на хлебе. Лучше применять плотный, немного черствый хлеб. Для этого мягкий хлеб можно подсушить в духовке или поджарить на масле до образования сверху румяной корки, однако внутри хлеб должен оставаться мягким. Его удобнее резать по длине буханки, после чего нужно помазать хлеб маслом или другими масляными смесями, положить ингредиенты, а уже потом разрезать на более мелкие кусочки, придав необходимую форму. Канапе готовятся с особо вкусными продуктами, даже часто с деликатесами.

Канапе прокалываются специальной шпажкой, благодаря которой их удобно есть. В конце канапе желательно украшать. Для этого применяется свежая зелень петрушки, маслины, зеленый лук, рубленые крутые яйца, свежие яблоки, лимон, ягоды и другие. Перед подачей их следует поставить на время в холодильник, чтобы продукты смогли хорошо пристать к хлебу.

Канапе подаются на низких или высоких блюдах, на которых они раскладываются одним слоем и обычно размещаются рядами или группами одинаковых расцветок, чтобы уже своим расположением быть украшением стола. Если канапе не протыкаются специальной шпажкой, то к ним подаются вилка, лопатка или широкий нож.

Канапе из колбасы и сыра

Используемые продукты: 

хлеб пшеничный - 2 ломтика
сыр твердый - 100 г
колбаса сырокопченая - 100 г
сливочное масло - 40 г
хрен тертый ...

Канапе Нежность

Категория: Канапе 9 мая 2014
Канапе Нежность

Используемые продукты: 

хлеб ржаной - 4 ломтика
филе пикшы - 600 г
филе копченого лосося - 200 г
сливки густые - 2 стакана
желатин - 1 ст...

Канапе Люсиль (2)

Категория: Канапе 27 апреля 2014
Канапе Люсиль (2)

Используемые продукты: 

хлеб - 350 г
сливочное масло - 8 ч. ложек
горчица - 4 ч. ложки
язык вареный - 100 г
мякоть вареной или жареной ...

Печенье Кокетка

Категория: Канапе 16 апреля 2014

Используемые продукты: 

сыр голландский - 250 г
повидло - 100 г
мед - 100 г
орехи - 100 г

Фото ...

Канапе Люсиль

Категория: Канапе 9 апреля 2014
Канапе Люсиль

Используемые продукты: 

цыпленок - 120 г
язык вареный - 25 г
хлеб белый - 70 г
масло сливочное - 30 г
горчица - 5 г
майонез - 50 г...

Овощи на шпажках

Категория: Канапе 24 марта 2014
Овощи на шпажках

Используемые продукты: 

огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г

Фото Овощи н...

Канапе Рыбное ассорти

Категория: Канапе 15 марта 2014
Канапе Рыбное ассорти

Используемые продукты: 

рыба - 60 г филе
икра черная и красная - по 40 г
масло сливочное - 150 г
яйцо вареное - 4 шт.
зелень петрушки и у...

Канапе ассорти

Категория: Канапе 10 марта 2014
Канапе ассорти

Используемые продукты: 

угорь копченый - 60 г филе
осетрина копченая - 60 г филе
инжир - 2 шт.
абрикосы консервированные - 50 г
перец сла...

Канапе с огурцами

Категория: Канапе 8 марта 2014
Канапе с огурцами

Используемые продукты: 

хлеб ржаной - 6 ломтиков
огурцы - 1 шт.
сыр плавленый мягкий - 100 г
лук зеленый - 10 г
цедра лимона тертая - 1 с...

Канапе с уткой и манго

Категория: Канапе 6 марта 2014
Канапе с уткой и манго

Используемые продукты: 

мякоть утки - 130 г
сок апельсиновый - 1 ст. ложка
соевый соус - 1 ст. ложка
растительное масло - 1 ст. ложка
ма...