Каши

В нашей стране каши всегда считались особым блюдом. Оно считается достаточно неприметным и привычным в России, но при этом обладает особенным колоритом за ее пределами, находясь в одном ряду с борщом, щами, квасом и водкой. Каши считаются национальной гордостью, и даже так называемым брэндом, её также можно назвать вершиной кулинарии в древней Руси.

Рецепты каш всегда считались особенными, они подавались во время обрядов и торжеств как основное блюдо. Слово «каша» даже обозначало пир или мир. Каша является действительно очень сытным блюдом, которым можно досыта накормить. Это была блюд, готовящееся в одном огромном котле, из которого потом все ели на равных.

Каши готовятся на воде или молоке, при использовании разных температурных и временных режимов. Кроме того, они могут иметь различную начинку (сладкие каши на меду, солёные, жирные). Также в каши можно добавить различные фрукты и ягоды. Рецепты каш зависят от степени дробления зерна. У каждой крупы имеются несколько степеней (цельное либо дроблёное зерно, созревшее или зелёное, обдирное или нет).

Каши должны присутствовать в рационе каждого человека. Обычно в России каши стараются есть по утрам, поскольку сытны и полезные, они дают заряд энергии и бодрости на весь наступающий день. Оптимальное сочетание крупы, основы, масла, соли и сахара сделают вашу кашу особенно вкусной. Опытные хозяйки умеют разнообразить это блюдо, смешивая зерна различного помола и разные крупы, получая при этом множество рецептов каш, каждая из которых по- своему будет полезной и вкусной.

Очень полезны каши для маленьких детей. Недаром первым прикормом младенцев являются именно они. К тому же, каши легко жевать, поэтому они пользуются особой популярностью и у стариков.