Мучные изделия разные

Сейчас совершенно невозможно представить любой стол без мучных изделий. К ним относят хлеб, блины, оладьи, торты и пирожные. В состав мучных изделий обязательно входит мука.

Мучные изделия являются высококалорийными блюдами и достаточно хорошо усваиваются. Они не только очень вкусные, но также имеют аппетитный и привлекательный внешний вид. В них содержатся жиры, углеводы, белки, а из-за низкой влажности большинство блюд из муки хранятся довольно долго.

В зависимости от способа производства и рецептуры мучные изделия можно поделить на разные группы: печенье, крекер, галеты; вафли, пряники, кексы, пирожные и торты, рулеты и ромовые бабы. Существует также группа восточных сладостей.

Для приготовления мучного блюда необходимо сначала просеять муку, поскольку так она становится более обогащенной кислородом из воздуха, из нее также удаляются все ненужные примеси. Благодаря такой муке тесто становится более воздушным, хорошо раскатывается, а также повышается припек изделия. Если вы готовите тесто с крахмалом, то лучше смешивать муку вместе с просеиванием. Данное правило относится ко всем видам теста. Затем в отдельную миску насыпается соль и растворяется в теплой воде, после чего она частями соединяется с мукой и тесто замешивается.

Ваше тесто станет вкусным только при абсолютно точном соблюдении рецепта его приготовления, ведь у каждого вида теста имеются свои собственные хитрости. Тесто может быть пресным, дрожжевым, слоеным, песочным. Все зависит от того мучного изделия, которое вы собираетесь приготовить. Конечно, не стоит забывать, что мучные изделия очень сытные и калорийные, однако как же тяжело бывает порой отказаться от ароматного печенья или кусочка свежего красивого торта! Соблазн очень велик, но оно того стоит.