Салат с копченой грудинкой и апельсином

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

апельсин – 2 шт.,

копченая грудинка – 100 г,

половинка граната,

груша – 1 шт.,

салат айсберг и фризе – по 50 г,

масло оливковое – 2 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем апельсин от кожуры, вырезаем острым ножом мякоть фрукта, без пленок. Тонко нарезаем грудинку ломтиками. Перемешиваем салат айсберг и фризе в пиале, добавляем соль, перец и оливковое масло extra vergin.

2. Составные части салата выкладываем поочередно слоями. Поливаем оливковым маслом и соком апельсина, который от него остался. Блюда украшаем заранее нарезанной на кубики грушей и зернами граната.

Салат с мясом криля и огурцом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

салат айсберг – 150 г,

огурцы – 3 шт.,

мясо криля – 100 г,

икра летучей рыбы – 50 г,

майонез – 50 г,

васаби – 20 г,

пучок салата фризе и рукколы – по 1 пучку.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем огурец соломкой, добавляем нашинкованный мелко салат айсберг с консервированным мясом криля и майонезом, заранее замешанным с васаби и икрой рыбы летучей.

2. Солим и перчим все по вкусу.

Печеные яблоки с клюквой и орехами пекан

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

яблоки,

клюква сушеная,

апельсины,

орехи пекан.

Инструкция по приготовлению:

Немного измененный рецепт из самого детства, где взамен меда, грецких орехов, кураги яблоки начиняют орехами пекан и сушеной клюквой.

1. Промываем яблоки и осторожно удаляем семена и сердцевину. Чистим апельсины, натираем цедру и выжимаем сок. Начиняем яблоки клюквой сушеной, цельными и дроблеными орехами и апельсиновой цедрой. Поливаем сверху соком и ставим запекаться, пока не будут фрукты мягкими.

2. По желанию взамен сушеной клюквы берем свежую, в данном случае добавляем немного меда и сахара.

Хурма в коньяке

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

спелая твердая хурма – 4 шт.,

коньяк – 250 мл,

мед - 2 ст. л.,

сливки взбитые,

немного цукатов.

Инструкция по приготовлению:

Хурму моем и обсушиваем, разрезаем пополам. Смешиваем мед и коньяк. Смачиваем внутреннюю сторону каждой хурмы данной смесью и ставим на 1-2 часа в холодильник. Украшаем перед подачей к столу цукатами, а также со взбитыми сливками.

В любые десерты без сахара отлично добавлять всевозможные приправы. Гвоздика, корица, мускатный орех и имбирь способны не просто усилить сладковатый вкус блюда, но также полнее раскрыть вкусовую палитру каждого составляющего его ингредиента. Не стоит бояться брать на себя роль настоящего экспериментатора и творить по вдохновению!

Суп французский рыбный

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

200 г филе рыбного,

55 г томатов,

лук репчатый - 30 г,

15 г чеснока,

30 г пшеничного хлеба,

1/2 литра рыбного бульона,

130 мл белого вина,

25 мл масла оливкового,

25 г сыра твердого,

Уха из речной рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

700 г речной рыбы,

40 г корня сельдерея,

2,5 литра воды,

15 г петрушки,

немного соли,

молотый черный перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим рыбу, промываем, разделываем. Выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

2. Добавляем очищенный сельдерей с солью и перцем. Доводим до кипения, снимаем пену и варим примерно 25 минут на медленном огне.

3. Ухе даем настояться примерно 15 минут и разливаем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью.

Уха из морской рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

700 г морской рыбы,

65 г лука репчатого,

40 г петрушки,

1 лаврушка,

2 литра воды,

15 г рубленой петрушки,

немного соли,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем рыбу, разделываем, заливаем холодной водой и доведем до кипения. Снимем пену, добавляем очищенные с нарезанными лук с корнем петрушки, перцем, солью, лавровым листом и варим около 35–40 мин.

Суп с мясом цыпленка, овощами и йогуртом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

300 г мяса цыпленка,

45 г свеклы,

300 г капусты белокочанной,

60 г морковки,

20 г лука-порея,

1 литр воды,

45 г йогурта,

петрушки – 20 г зелени,

200 мл винного красного уксуса,

Суп с окороком и квашеной капустой

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

260 г квашеной капусты,

100 г сырокопченого нежирного окорока,

45 г сладкого красного перца,

30 г лука репчатого,

8 г чеснока,

2 литра бульона мясного,

40 г сметаны обезжиренной,

20 мл масла растительного,

тмин – семена,

Бульон куриный прозрачный

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

350 г курицы (филе),

60 г репчатого лука,

70 г морковки,

сельдерей – 35 г корня,

2 литра воды,

15 г измельченной зелени петрушки,

немного соли,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем куриное филе, нарезаем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, закрываем крышкой и ставим на огонь.