Хурма в коньяке

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

спелая твердая хурма – 4 шт.,

коньяк – 250 мл,

мед - 2 ст. л.,

сливки взбитые,

немного цукатов.

Инструкция по приготовлению:

Хурму моем и обсушиваем, разрезаем пополам. Смешиваем мед и коньяк. Смачиваем внутреннюю сторону каждой хурмы данной смесью и ставим на 1-2 часа в холодильник. Украшаем перед подачей к столу цукатами, а также со взбитыми сливками.

В любые десерты без сахара отлично добавлять всевозможные приправы. Гвоздика, корица, мускатный орех и имбирь способны не просто усилить сладковатый вкус блюда, но также полнее раскрыть вкусовую палитру каждого составляющего его ингредиента. Не стоит бояться брать на себя роль настоящего экспериментатора и творить по вдохновению!

Суп французский рыбный

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

200 г филе рыбного,

55 г томатов,

лук репчатый - 30 г,

15 г чеснока,

30 г пшеничного хлеба,

1/2 литра рыбного бульона,

130 мл белого вина,

25 мл масла оливкового,

25 г сыра твердого,

Уха из речной рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

700 г речной рыбы,

40 г корня сельдерея,

2,5 литра воды,

15 г петрушки,

немного соли,

молотый черный перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим рыбу, промываем, разделываем. Выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

2. Добавляем очищенный сельдерей с солью и перцем. Доводим до кипения, снимаем пену и варим примерно 25 минут на медленном огне.

3. Ухе даем настояться примерно 15 минут и разливаем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью.

Уха из морской рыбы

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

700 г морской рыбы,

65 г лука репчатого,

40 г петрушки,

1 лаврушка,

2 литра воды,

15 г рубленой петрушки,

немного соли,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем рыбу, разделываем, заливаем холодной водой и доведем до кипения. Снимем пену, добавляем очищенные с нарезанными лук с корнем петрушки, перцем, солью, лавровым листом и варим около 35–40 мин.

Суп с мясом цыпленка, овощами и йогуртом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

300 г мяса цыпленка,

45 г свеклы,

300 г капусты белокочанной,

60 г морковки,

20 г лука-порея,

1 литр воды,

45 г йогурта,

петрушки – 20 г зелени,

200 мл винного красного уксуса,

Суп с окороком и квашеной капустой

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

260 г квашеной капусты,

100 г сырокопченого нежирного окорока,

45 г сладкого красного перца,

30 г лука репчатого,

8 г чеснока,

2 литра бульона мясного,

40 г сметаны обезжиренной,

20 мл масла растительного,

тмин – семена,

Бульон куриный прозрачный

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

350 г курицы (филе),

60 г репчатого лука,

70 г морковки,

сельдерей – 35 г корня,

2 литра воды,

15 г измельченной зелени петрушки,

немного соли,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем куриное филе, нарезаем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, закрываем крышкой и ставим на огонь.

Груши в цитрусово-медовой карамели

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

груши – 6,

мед – 60 г,

апельсиновый сок – 250 мл,

сок лимона – 125 мл,

вода - 250 мл,

немного корицы,

гвоздика – 2 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем груши от кожуры с семенами, оставляем стебелек. Кладем фрукты в сковородку. Смешиваем мед с лимонным и апельсиновым соками, пряностями и водой.

Желе с фруктами и апельсиновым соком

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

желатин без сахара – 160 г,

апельсиновый сок – 500 мл,

фрукты свежие на любой вкус.

Инструкция по приготовлению:

В большой емкости доводим 500 мл воды до кипения и растворяем желатин, помешивая примерно две минуты. Вмешиваем 0,5 литра апельсинового сока. Накрываем крышкой и поставим охлаждаться. Перед подачей застывшее желе украшаем кусками свежих фруктов.

В данный десерт вместо сахара и воды добавляют апельсиновый сок. Получается низкокалорийно и довольно вкусно.

При возможности лучше есть и готовить фрукты с кожурой, поскольку здесь содержится основная часть клетчатки, которая очищает организм от различных вредных веществ. Прежде всего, это относится к яблокам, грушам, персикам и нектаринам.

Запеченная слива с корицей и имбирем

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

спелая сладкая слива – 700 г,

по 1 ч. л. корицы и имбиря молотого,

молотый мускатный орех – 1/4 ч.л.,

апельсиновый сок – 85 мл.

Инструкция по приготовлению:

Духовку разогреваем до 200 градусов. Сливы освобождаем от косточек, режем и укладываем в форму для выпекания. Соединяем корицу с имбирем и мускатным орехом и сверху посыпаем фрукты. Сбрызгиваем апельсиновым соком. Тщательно перемешиваем. Накрываем фольгой и выпекаем примерно 20 минут.

Данное великолепное осеннее блюдо подается с одной ложкой натурального йогурта.