Пельмени, вареники

Пельмени на сегодняшний день являются одним из любимых блюд в нашей стране, и не только в Сибири, однако их родиной считается именно она, поскольку как раз сибиряки смогли усовершенствовать их рецепт в плане улучшения вкуса фарша. Они изобрели свой собственный секрет приготовления пельменей, благодаря которому мясная начинка всегда остается нежной и сочной.

Самые известные аналоги пельменей - это узбекские манты, грузинские хинкали, итальянские равиоли и другие. Основное преимущество, из-за которого пельмени получили столь широкое распространение в мире, - это их сытность, а также весьма удобное хранение в любом холодном месте. Пельмени достаточно просты в приготовлении и являются вполне экономным блюдом. Для них обычно используют так называемое пельменное тесто и смесь фарша из говядины и свинины.

Сегодня не меньшей популярностью стали пользоваться и вареники. Они наполняются не только мясом, но и другими различными начинками: творогом, яблоками, картошкой, грибами, капустой и многими другими продуктами. Начинкой может быть всё, что вам нравится. При приготовлении вареников используют то же пресное тесто, что и для пельменей, однако здесь самое ключевое место уделяется их начинке, поскольку именно она может сделать блюдо по-настоящему вкусным и сочным.

Между пельменями и варениками есть одно существенное различие. Вареники, в отличие от пельменей, могут быть еще и сладкими. Сладкие и вкусные вареники с творогом и вишнями – это замечательное горячее блюдо в весенне-летний сезон.

Конечно, очень удобно, а главное, просто и быстро, купить готовые пельмени и вареники в магазине, однако гораздо безопаснее и приятнее будет изготовить их собственными руками.

Пельменное тесто является, пожалуй, наиболее простым и бесхитростным видом теста. В традиционном пельменном тесте содержится вода, мука, соль и яйца.

Рецепт пельменного теста

Пельмени московские

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 700 г
яйцо - 2 шт.
вода - 260 г
говядина - 350 г
свинина или баранина - 350 г
лук репчатый ...

Пельмени, запеченные со сметаной

Используемые продукты: 

пельмени - 1 кг
сметана - 250 г
сливочное масло - 3 ст. ложки
сыр твердый - 100 г
лавровый лист - 1 шт.
пер...

Пельмени с кальмарами

Используемые продукты: 

пельменное тесто - 500 г
кальмары - 500 г
рис короткозерный - 300 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное -...

Вареники с вишней жареные

Используемые продукты: 

мука пшеничная на подсыпку - 80 г
яйцо - 1 шт.
вода - 2-3 ст. ложки
соль
сахар - 4 ст. ложки
вишня без косто...

Пельмени с печенкой и грибами

Используемые продукты: 

тесто пельменное - 1 кг
печень говяжья - 400 г
грибы - 200 г
зеленый лук - 1 пучок
желтки яичные вареные - 4 ш...

Пельмени, томленные в горшочке

Используемые продукты: 

масло сливочное - 5 ч. ложек
сметана - 2 стакана
тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 100 г

Фото ...

Пенсе

Категория: Пельмени, вареники 3 апреля 2014

Используемые продукты: 

фарш - 500 г
капуста квашеная - 300 г
тесто дрожжевое - 500 г
соль , перец

Фото ...

Используемые продукты: 

зелень петрушки или укропа - 450-500 г
свинина - 250 г мякоти
лук репчатый - 2 головки
мука пшеничная - 2,5 стакана...

Буузы (позы)

Категория: Пельмени, вареники 15 марта 2014
Буузы (позы)

Используемые продукты: 

мякоть баранины - 850 г
жир нутряной или свинина жирная - 220 г
лук репчатый - 3 головки
вода - 130 г
мука пшени...

Вам пригодятся комплектующие для флаконов различных размеров и цветов. . Rittal фланш панель пластиковая Леомебель.