Начинка для равиоли

Категория: Полуфабрикаты 24 февраля 2014

Используемые продукты: 

говядина тушеная в духовке или вареная - 200 г
шпинат - 400 г
лук репчатый - 50 г
чеснок измельченный - 1 зубчик
...

Трюфельная посыпка для тортов

Используемые продукты: 

сахар мелкий - 2 ст. ложки
какао-порошок - 1 ч. ложка
масло сливочное - 20 г

Фото ...

Используемые продукты: 

курица - 1 тушка около 1,5 кг
свинина (мякоть) - 200 г
шпик - 70 г
яйцо - 1 шт.
фисташки - 120 г
молоко - 30...

Крем шантильи

Категория: Полуфабрикаты 19 февраля 2014

Используемые продукты: 

сливки - 2 стакана
сахарная пудра - 4 ст. ложки
ванильный сахар - 1 ч. ложка

Фото ...

Используемые продукты: 

мука пшеничная (на подпыл 30 г и на подготовку масла 20 г) - 530 г
масло сливочное или маргарин - 220 г
яйцо - 1 шт.
с...


Используемые продукты: 

мука пшеничная - 550 г
маргарин - 250 г
яйцо - 1 шт.
соль - 2 ч.ложки
лимонная кислота - 1 г
вода - 150 мл...

Заварное тесто (2)

Категория: Полуфабрикаты 18 февраля 2014

Используемые продукты: 

вода - 250 мл
сахар и соль - 1 щепотка
масло или маргарин - 100 г
мука пшеничная - 125 г
яйцо - 4 шт.

...
Жидкая панировка для жарки (2)

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 200 г
соль
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 250 мл
масло растительное - 2 ст. ложки

...

Дрожжевое тесто

Категория: Полуфабрикаты 15 февраля 2014
Дрожжевое тесто

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 750 г
сахар - 60 г
масло сливочное или маргарин - 70 г
яйцо - 2 шт.
дрожжи прессованные - 30 г...

Профитроли

Категория: Полуфабрикаты 7 февраля 2014
Профитроли

Используемые продукты: 

мука пшеничная - 650 г
масло сливочное - 300 г
яйцо - 20 шт.
вода - 650 г
соль - 15 г
сахар - 10 г

...