Пудинги

Пудинги ассоциируются у нас чаще всего с английской кухней, поскольку именно там они считаются традиционным блюдом. В нашем понимании пудинг – это десерт, готовящийся особым способом - на водяной бане. Тесто для пудинга включает в себя муку, сахар и яйца, поскольку традиционно они выпекаются, поэтому не следует путать их приготовление с желе. Касательно современных пудингов, то это уже другой разговор. У них как раз и вид некоторой разновидности желе.

Рецептов пудингов очень много, а в магазинах продают даже их полуфабрикаты, однако намного вкуснее станет пудинг, приготовленный своими руками и по собственному рецепту. Большинство рецептов пудингов - это больше все-таки десерты, напоминающие бисквитные пироги или кексы. Если взять первоначальную рецептуру, то следует сказать, что обычные пудинги представляли смесь различных продуктов, соединенных вместе жиром или яйцом. Десертные сладкие пудинги обычно скрепляются яйцом, которое смешано с молоком и алкоголем (ромом или коньяком).

По времени приготовления пудинги также различаются. Некоторые готовятся достаточно быстро и тут же подаются к столу, а некоторые нужно настаивать несколько дней или даже недель. Тем, кто ни разу не сталкивался с приготовлением этого блюда, рекомендуется сначала потренироваться на более простых рецептах. Самое главное при этом – это четкое соблюдение рекомендаций и советов, представленных в рецептах. И тогда вы, несомненно, заслужите похвалу и близких, и гостей. После удачных кулинарных творений можно будет перейти и к более сложным рецептам, требующим особой сноровки. Тем ни менее, не сомневаемся, что все получится, стоит только захотеть. Пудинги настолько сытные и вкусные, что, один раз попробовав их, некоторые люди могут настолько увлечься ими, что они станут традиционным семейным блюдом.