Пунши, гроги, глинтвейны

Пунши, гроги и глинтвейны являются признанными согревающими напитками, к тому же очень приятными на вкус.

Пунши обычно подаются на морозные праздники: масленицу, Hовый Год, во время балов и маскарадов. Пунши готовят из пяти компонентов: вина, сахара, рома, воды или чая и пряностей (корица или гвоздика). Как раз благодаря пряностям пунш и имеет такой пряный крепкий вкус и душистый аромат. Пунш, как правило, пьют горячим, однако он не становится хуже и в охлаждённом виде. Есть виды пунша, называемые шведскими, которые подают обязательно охлаждёнными. Пунши не могут возбуждать аппетит, поэтому к закускам они не подаются. Во время масленицы их подают к блинам и оладьям.

Грог – одна из разновидностей пунша, для приготовления которого используются ром, коньяк или водка, а подаётся он обязательно горячим. Существует обычай, когда гости сами готовят грог, определяя компоненты и их соотношение по своему вкусу. При этом ему подаются на подносе горячая вода в металлической кружке, различные спиртные напитки, сахар, после чего гость сам их смешивает.

Глинтвейн также является разновидностью пунша. Для его приготовления потребуется стеклянная или эмалированная посуда. Главным правилом является не доводить до кипения вино и периодически помешивать его. Во всем остальном готовить глинтвейн дома несложно, нужно просто налить вино, добавить специи, подогреть и немного настоять. Используют обычно красное вино (сухое или полусухое), однако можно сделать глинтвейн и из белого вина.

Горячие пунши, глинтвейны и гроги традиционно подают в фарфоровых, стеклянных или глиняных чашках, которые ставят на блюдца или подставки. Если требуется соломинка или ложечка, то она подается к любому напитку. Холодные пунши стоит подавать всегда с соломинкой.

Коктейль Пунш плантатора

Используемые продукты: 

ром темный - 6/10
сок лимонный - 3/10
сироп Гренадин - 1/10
вода содовая - по вкусу

Фото ...

Используемые продукты: 

красное вино сухое - 3 стакана
мед - 3-4 ст. ложки
корица - 1 кусочек
яблоко кислое - 1/2 шт.
лимонная кислота ...

Кофейный пунш

Используемые продукты: 

кофе черный крепкий - 250 г
красное вино сухое - 100 г
коньяк - 50 г
апельсин - 1 шт.
сахар-рафинад - 4-6 куско...

Глинтвейн с кофе

Используемые продукты: 

красное вино сухое - 1 бутылка
коньяк или бренди - 100 г
сахар - 150 г
гвоздика , цедра апельсина или лимона по вкусу...


Используемые продукты: 

чай крепкий - 1 л
лимон - 1 шт.
сахар - 300 г
ром - 1 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 пакетик
желтки яичные...

Глинтвейн чайный

Используемые продукты: 

чай крепкий - 500 г
сок вишневый - 150 г и яблочный - 150 г
сахар - 50 г
корица - 1 палочка
гвоздика - по вкусу...


Используемые продукты: 

белое вино - 100 мл
ром - 200 мл
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
ананас - 1/3 шт.
банан - 50 г
корица - ...

Чай-пунш

Категория: Пунши, гроги, глинтвейны… 6 апреля 2014

Используемые продукты: 

чай - 2 ст. ложки
вода кипящая - 1/2 л
ром - 1/8 л
красное вино - 1/4 л
сок 1/2 лимона
корки цитрусовых (...


Используемые продукты: 

шампанское - 1 бутылка
водка - 40 мл вишневая
коньяк
сахар - 250 г
ананас - 1 маленький, очищенный и нарезанный к...


Используемые продукты: 

персики - 8 шт.
сахар - 200 г
коньяк - 40 г
сок апельсиновый - 60 г
вино белое столовое - 1,5 л

...