Пунши, гроги, глинтвейны

Пунши, гроги и глинтвейны являются признанными согревающими напитками, к тому же очень приятными на вкус.

Пунши обычно подаются на морозные праздники: масленицу, Hовый Год, во время балов и маскарадов. Пунши готовят из пяти компонентов: вина, сахара, рома, воды или чая и пряностей (корица или гвоздика). Как раз благодаря пряностям пунш и имеет такой пряный крепкий вкус и душистый аромат. Пунш, как правило, пьют горячим, однако он не становится хуже и в охлаждённом виде. Есть виды пунша, называемые шведскими, которые подают обязательно охлаждёнными. Пунши не могут возбуждать аппетит, поэтому к закускам они не подаются. Во время масленицы их подают к блинам и оладьям.

Грог – одна из разновидностей пунша, для приготовления которого используются ром, коньяк или водка, а подаётся он обязательно горячим. Существует обычай, когда гости сами готовят грог, определяя компоненты и их соотношение по своему вкусу. При этом ему подаются на подносе горячая вода в металлической кружке, различные спиртные напитки, сахар, после чего гость сам их смешивает.

Глинтвейн также является разновидностью пунша. Для его приготовления потребуется стеклянная или эмалированная посуда. Главным правилом является не доводить до кипения вино и периодически помешивать его. Во всем остальном готовить глинтвейн дома несложно, нужно просто налить вино, добавить специи, подогреть и немного настоять. Используют обычно красное вино (сухое или полусухое), однако можно сделать глинтвейн и из белого вина.

Горячие пунши, глинтвейны и гроги традиционно подают в фарфоровых, стеклянных или глиняных чашках, которые ставят на блюдца или подставки. Если требуется соломинка или ложечка, то она подается к любому напитку. Холодные пунши стоит подавать всегда с соломинкой.