Салаты овощные

Одними из первых салаты начали готовить древние римляне, использующие для этого лук, оливковое масло, мед и эндивий. Уже в средние века стали применять петрушку, чеснок, и перечную мяту.

Овощные салаты являются диетическими и легкими блюдами. Они достаточно просто готовятся, но в то же время очень вкусны. Самым большим преимуществом этих простых салатов считается то, что в ходе приготовления овощей тепловая обработка практически не используется. Однако, даже если овощи необходимо отварить, то тем ни менее, в них сохранится намного больше витаминов, чем при жарке или тушении. Следует учесть, что для варки овощей лучше всего использовать эмалированную посуду для сохранения витаминов.

Рецепты овощных салатов отличаются своей простотой. Прежде всего, салаты должны быть сочными. Это и есть их основное достоинство. Именно поэтому в настоящее время появляется тенденция готовки салатов либо из целых овощей, либо крупно порезанных. Одно из главных правил гласит, что овощные салаты нужно подавать к столу сразу после их приготовления.

Овощные салаты считаются также популярными среди тех, кто соблюдает различные диеты, ведь в овощах содержится много необходимых для организма витаминов и минералов. Они благотворно влияют на желудок, способствуют хорошему перевариванию еды, а также усвоению белков, углеводов и жиров. Вот почему салаты принято подавать и употреблять перед основным блюдом.

Из-за разнообразия и доступности продуктов, овощные салаты могут считаться блюдом, обладающим наибольшим количеством различных рецептов. Салаты заправляются в основном майонезом или растительным маслом, но можно использовать и другие заправки. Готовые салаты подаются холодными. Удачное сочетание простых ингредиентов может сделать ваш салат необыкновенным!