Сладкие супы

К сожалению, не все хозяйки готовят сладкие супы. А жаль, ведь их домочадцы лишаются такой вкуснятины. Возможно, они просто не знают, как правильно, а, главное, вкусно, это сделать. А ведь здесь нет ничего сложного, важно только захотеть.

Для приготовления супов обычно используются различные фрукты и ягоды. Они могут быть свежими, консервированными, даже сушеными. Это не важно. Также могут понадобиться пюре, сиропы, фруктовые соки. Ингредиенты можно покрошить, а можно пустить и целиком. Каждая хозяйка решает это на свое усмотрение. Одним из факторов, скорее всего, является размер продуктов. К примеру, смородину пускаем целиком, а вот яблоки, груши, апельсины желательно порезать дольками. Тем более, будет потом удобней кушать.

Основой сладких супов является фруктовый отвар, который получается непосредственно из всех компонентов. Однако для того, чтобы сладкий суп смог достичь нужной консистенции, надо заправить его обязательно разведенным крахмалом. Чтобы немного улучшить вкус супа, можно в него положить также корицу, цедру лимона, гвоздику или другие пряности, но в небольшом количестве.

Сладкие супы обычно заправляются перед подачей сметаной или сливками. В качестве гарнира могут выступать макаронные изделия, отварной рис, клецки, вареники. Многие хозяйки отдельно к супу подают кексы, печенье, сухой бисквит и другую выпечку.

Это очень универсальное жидкое блюдо, ведь готовый сладкий суп можно есть как на завтрак, так и на ужин, как в холодном, так и в горячем виде. И, конечно же, супы отличаются по вкусу в зависимости от тех ягод и фруктов, которые хозяйка выбирает для приготовления. Супы, где преобладают цитрусовые, будут иметь более кислый вкус, чем те, где основными являются более сладкие фрукты. Все зависит только от индивидуальных предпочтений.