Соус белый основной (3)

Категория: Соусы 26 декабря 2013

Используемые продукты: 

бульон - 2 стакана
маргарин столовый - 25 г
мука пшеничная - 25 г
корень петрушки - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 го...

Сальса верде

Категория: Соусы 22 декабря 2013
Сальса верде

Используемые продукты: 

помидоры зеленые - 500 г
лук репчатый - 1/2 головки
кинза рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

...

Бешамель

Категория: Соусы 21 декабря 2013

Используемые продукты: 

маргарин или растительное, животное масло - 400 г
мука пшеничная - 400 г
молоко - 4,5 л
лук репчатый шпигованный почка...

Голландский соус (3)

Категория: Соусы 18 декабря 2013

Используемые продукты: 

сливочное масло - 4 ст. ложки
желток яичный - 1 шт.
лимонная кислота - на кончике ножа
вода - 1 ст. ложка
соль...


Используемые продукты: 

лук репчатый - 70 г
чеснок - 18 г
оливковое масло - 15 мл
уксус винный - 125 мл
гвоздика молотая - 2 г
кори...

Соус для рыбы, креветок и мидий

Категория: Соусы 18 декабря 2013

Используемые продукты: 

майонез - 3/4 стакана
лук репчатый - 1/2 головки
каперсы - 1 ч. ложка
огурец маринованный - 1-2 ломтика
маслины ...

Соус перечный

Категория: Соусы 17 декабря 2013

Используемые продукты: 

* золотистый соус - 1 1/2 стакана
вино белое сухое - 1/2 стакана
уксус винный - 1/2 стакана
морковь - 1 шт.
лу...

Острый соус с карри

Категория: Соусы 15 декабря 2013

Используемые продукты: 

масло подсолнечное или оливковое - 1 ст. ложка
репчатый лук селко рубленный - 1 шт.
паста карри - 2 ч. ложки
мука к...

Ореховый соус по-молдавски

Категория: Соусы 15 декабря 2013

Используемые продукты: 

грецкие орехи - 15 шт.
хлеб белый - 1 ломтик
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 100 г
сок лимонный или винн...


Используемые продукты: 

сметана - 250 г
корень хрена - 100 г
яйцо - 2 шт.
соль
сахар
горчица столовая

Фото ...