Супы молочные

С самого раннего детства все мы помним те молочные супы, которые нам подавали на обед в детском саду. И это правильно, ведь они являются очень питательными и полезными. Готовить их совсем несложно. Хорошая хозяйка всегда сможет отыскать в своем арсенале различные рецепты молочных супов.

Они обычно варятся из обычного, либо из консервированного молока. Если готовить суп на сухом молоке, то нужно класть его в кастрюлю из расчета примерно 1,5 столовые ложки на один стакан воды, после чего тщательно перемешивать, пока не получится густая однородная масса. Постепенно подливая воду в кастрюлю, молоко нужно довести до кипения и потом уже начать непосредственную варку супа. Можно также готовить молочные супы и на сгущенном молоке, хотя, естественно, от сладкого вкуса все равно до конца не избавится.

Молочные супы готовятся обычно с мучными изделиями, овощами или крупами. На ваше усмотрение, кому что по душе. Они опускаются в уже кипящее молоко, однако сначала продукты нужно отварить до полуготовности, так как большинство из них достаточно тяжело в нем развариваются. Тем более, что долгое кипячение молока может только ухудшить вкус вашего супа. Только вермишель или домашнюю лапшу можно закладывать без предварительной варки. Такие супы обязательно нужно варить в посуде, у которой толстое дно либо на очень слабом огне, поскольку молоко может пригореть, и у вашего супа будет весьма специфический неприятный запах.

Супы на основе молока – отдельный вид жидких блюд. Экспериментируя с различными продуктами, можно добиться вкуса, который обязательно придется по душе вашим домочадцам. Молочные супы, как бы их не любили дети, являются частью рациона, необходимого для правильного и здорового развития ребенка. Поэтому всем рекомендуется смело браться за приготовление молочного супа, даже если вы этого никогда раньше не делали.