Холодные закуски с морепродуктами

Морепродукты содержат большое количество белков, поэтому являются очень ценным продуктом. Закуски с морепродуктами незаменимы для тех, кто соблюдает диету, поскольку содержат мало калорий. Блюда из морепродуктов очень часто готовятся в итальянской, испанской, французской и средиземноморской кухне. Сегодня особым признанием пользуются солено-сушеные морепродукты в качестве великолепной закуски к пиву.

Любовь многих гурманов к морепродуктам аргументируется тем, что они имеют изумительный вкус и обладают большим количеством полезных свойств. Морепродукты владеют сбалансированным составом и являются легкой некалорийной едой, но в тоже время очень сытные.

Холодные закуски с морепродуктами с использованием моллюсков, крабов, креветок, осьминогов, кальмаров, лангустов и лобстеров относятся к категории деликатесов, которые служат отличным и вкусным украшением любого стола. Благодаря закускам с морепродуктами любой стол становится богаче и красивей.

Утонченный деликатесный вкус и здоровые качества морепродуктов отмечали еще издавна. Большую лепту блюдам из морепродуктов внес знатный древнегреческий гурман Архестрат, который написал самую первую книгу о кулинарии, где три четверти книги было посвящено рецептам из даров моря.

Нередко, морепродукты перед приготовлением не размораживают. Их сразу же можно кидать в кипящую воду и варить на протяжении нескольких минут. Обжаривать морепродукты лучше всего на оливковом масле не больше пяти минут. Тогда они сохранять свой тонкий вкус, аромат и витамины.

Холодные закуски с морепродуктами хороши для праздничного стола. Из них готовят пасту, пиццу, бутерброды, паэлью и различные соусы.

Кальмары отлично подходят для фарширования. Они обладают подходящим размером, а по вкусу могут прекрасно сочетаться с различными компонентами. Многие кулинары пользуются данным морепродуктом для приготовления оригинальных блюд.

Рецепт фаршированных кальмаров

 

Морской коктейль, рецепт с которым предлагается ниже, используется для приготовления различных салатов. При этом все они получаются очень вкусными и питательными. Кроме того, морепродукты довольно полезны для здоровья человека, поскольку содержат много йода, необходимого для верной работы щитовидной железы.

 Морской коктейль. Рецепт салата


Используемые продукты: 

кальмары замороженные (филе) - 65 г
сыр твердый - 20 г
молоко - 10 мл
масло сливочное - 25 г
соль - 1 г

...

Используемые продукты: 

авокадо - 3 шт.
креветки - 150 г
икра минтая
сметана
майонез
укроп

Фото ...
Фаршированное авокадо

Используемые продукты: 

авокадо - 120 г
креветки - 40 г
мидии - 75 г
крабы - 20 г мяса
салат фризе - 16 г
корень хрена - 5 г
го...


Используемые продукты: 

креветки королевские очищенные - 200 г
майонез - 1/2 стакана
горчица готовая - 1 ч. ложка
шнитт-лук рубленый
зеле...

Клешни краба с соусом

Используемые продукты: 

крабы (клешни) - 150 г
крупа пшеничная - 1/2 стакана
сок свекольный - 3 ст. ложки
шафран молотый - 1 щепотка
авок...


Используемые продукты: 

черева свиная - 1,2 м
филе сига, нарезанное кубиками - 900 г
соль крупная - 1 ч. ложка
соль сельдерейская - 1/2 ч....

Кальмары с маринованными овощами (2)

Используемые продукты: 

кальмары - 150 г филе
лук репчатый - 2 головки
перец сладкий - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
уксус 3%-й ...

Рулет из лаваша с крабами и сыром

Используемые продукты: 

Для основы:
лаваш армянский тонкий - 1 шт.
Для начинки:
крабы консервированные - 1 банка (240 г)
сыр - 100 г...