Закуски горячие разные

Какой же стол обойдется без горячих закусок? Каждая хозяйка стремиться выдумать что-то такое эдакое, чтобы порадовать и удивить семью, и приглашенных гостей. Рецептов горячих закусок существует несчитанное количество, лишь бы было время их готовить.

Горячие закуски очень схожи с холодными, только они должны быть поданы на стол в горячем виде. Их можно подогреть в духовке, микроволновой печке или на сковородке. Если горячие закуски подать не в теплом виде, то тогда потеряется их смысл.

Что же может выступать в качестве горячей закуски? Это запеченная рыба, жареные фаршированные помидоры, горячие бутерброды, блинчики, гренки, тосты со шпротами, кабачки в кляре, жареные мидии или креветки, пицца.

Благодаря появлению в нашей жизни микроволновой печи, готовить горячие закуски стало намного проще и быстрей. Например, на приготовление горячих бутербродов в микроволновке уйдет не более пяти минут, а удовольствие от их вкуса будет продолжительным.

Франция издавна считается родиной всех закусок. Именно в этой стране закуски в горячем виде означают блюда, которые является предшественниками главной трапезы. В России под понятием «закуски» понимают нечто другое. Горячие закуски часто используют в роли закуски спиртных напитков.

Горячие закуски подаются на стол на банкетах, в торжественные дни, в ресторанах и кафе. Рецепты горячих закусок разнообразны. Они в отличие от горячих вторых блюд, должны быть нарезаны маленькими кусочками, кубиками и ломтиками, для того, чтобы можно было не использовать нож при поедании за столом. Они обладают острым вкусом, оригинальным оформлением и необычной подачей. Как правило, горячие закуски подают в незначительном количестве и лишь с теми гарнирами, которые есть в составе блюда либо соуса.

Горячие закуски бывают в вареном, тушеном, запеченном и жареном виде. Их подают на стол в фарфоровых чашечках, в металлической посуде в форме раковин, в пашотницах, в маленьких баранчиках. Тарелки, на которые ставят посудину с приготовленным блюдом, покрывают красивыми бумажными салфетками.