Закуски холодные разные
Так издавна заведено, что ни один праздник, фуршет и банкет не обходится без застолья. Холодные закуски одни из главных составляющих праздничного стола. Они очень вкусные, легкие и быстрые в приготовлении.
Закуски – это обязательное блюдо европейской и русской кухни. Говорят, что рецепты холодных закусок берут свои истоки именно в России. На столах простых крестьян чаще всего присутствовали маринады, соленья, квашеная капуста. А на столах дворян можно было встретить настоящие изысканные блюда – это поросята со сметаной и хреном, домашние колбаски и копчености, запеченная дичь, заливное.
Закуски относятся к тому типу блюд, которые подаются на стол перед основными блюдами. Они также могут служить в качестве отдельного перекуса. Холодные закуски к столу нередко сопровождают прием незначительного количества алкоголя для аппетита. Рецептов холодных закусок в современной кулинарии огромное количество – от простеньких закусок до самых изысканных кушаний. Закуски универсальны – их можно приготовить на новогодний стол, для пикника, взять с собой на природу, в дальнюю дорогу.
На фуршет или шведский стол можно приготовить небольшие бутерброды-канапе, жюльен, нарезки из овощей, рыбы, мяса и колбасы, тарталетки с различными салатиками.
Холодные закуски должны обязательно присутствовать на праздничном столе. Они вносят разнообразие, некую изюминку и очень эффективно смотрятся. Огромным преимуществом таких закусок является то, что их можно приготовить заранее, поставить в прохладное место, и они совсем не потеряют свой отменный вкус и питательные свойства.
Закуски можно оформить так, что они станут настоящим кулинарным шедевром, незабываемым произведением искусства. Закуски являются неотъемлемым элементом угощения для тех, кто жаждет придерживаться всех правил и требований этикета.
Благодаря пошаговым рецептам холодных закусок, вы сами можете создать это кулинарное чудо. Главное, побольше фантазии! И не бойтесь экспериментировать!
«Зимние» малосольные огурцыДля приготовления блюда потребуются следующие продукты: свежий длинноплодный огурец – 2 шт., чеснок - 3 зубчика, зелень укропа мелкая соль – 1 ч.л. Инструкция по приготовлению: 1. Моем длинноплодные огурцы, обсушиваем и срезаем кончики. Огурцы разрезаем пополам поперек и затем режем вдоль каждую из половинок на 4 части. Очищаем чеснок и крупно режем. Кладем огурцы с чесноком в глубокий лоток. Моем зелень укропа, сушим, разрезаем часть веточек, часть используем целиком. Добавляем в лоток с огурцами укроп. 2. Огурцы посыпаем мелкой солью и тщательно перемешиваем. Укроп с чесноком должны распределиться равномерно. 3. Огурца перекладываем в полиэтиленовый пакет, встряхиваем несколько раз, выпускаем из пакета воздух и завязываем. Огурцы оставляем на 4 часа при комнатной температуре. Охлаждаем малосольные огурцы перед подачей. |
![]() Используемые продукты: капуста белокочанная - 100 г |
![]() Используемые продукты: тыква - 300 г |
![]() Используемые продукты: крабы консервированные или крабовое мясо - 400 г |
![]() Используемые продукты: авокадо - 3 шт. |
Используемые продукты: говядина (мякоть) - 80 г |
![]() Используемые продукты: грибы крупные - 8 шт. |
Используемые продукты: сыр сливочный - 250 u |
![]() Используемые продукты: яйца вареные - 6 шт. |