Абрикосовый рулет

Используемые продукты: 

тесто слоеное — 300 г
мармелад абрикосовый — 250 г
миндаль тертый — 100 г
желток яичный — 1 шт.
Для помадки:
сахар — 125 г
молоко — 250 г
цедра апельсина тертая — 2 ст. ложки
корица молотая — 1 ч. ложка
сливочное масло — 1 ст. ложка
херес — 125 г
мука кукурузная — 2 ч. ложки

Фото

Абрикосовый рулет Абрикосовый рулет

Рецепт приготовления: 

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,3 см и вырежьте из него квадрат 28×35 см.
Мармелад смешайте с миндалем, выложите смесь на квадрат из теста. Края смажьте взбитым желтком, сверните рулет и скрепите края. По верху рулета через 1 см сделайте надрезы. Переложите рулет на противень, смоченный холодной водой, и выпекайте
30 минут при 250 °С.
Для помадки молоко смешайте с сахаром, прогрейте, добавьте апельсиновую цедру, корицу, масло и херес. Кукурузную муку разведите 2 столовыми ложками воды, влейте в кипящую молочную смесь, проварите до
загустения, цедру выньте.
Готовый рулет полейте приготовленной горячей помадкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.