Баклажаны с фасолью и морковью

Используемые продукты: 

баклажаны — 2 шт.
фасоль консервированная — 250 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
чеснок — 4 зубчика
уксус 3%-й — 8 ст. ложек
масло растительное — 5 ст. ложек
хлеб — 4 ломтика
сыр твердый — 120 г
помидоры мелкие — 4 шт.
зелень петрушки
соль по вкусу

Фото

Баклажаны с фасолью и морковью Баклажаны с фасолью и морковью

Рецепт приготовления: 

Морковь нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Морковь с половиной нормы чеснока отварите в течение 4 минут, воду слейте. Добавьте 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки масла и посолите.
Лук мелко нарежьте. Вскипятите лук в оставшемся уксусе с 1 столовой ложкой масла. Полейте этой смесью фасоль и посолите. Морковь и фасоль оставьте на 2 часа.
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле с оставшимся чесноком. Затем баклажаны выньте и обжарьте хлеб на этом же масле.
Сыр и помидоры нарежьте, выложите на хлеб и запеките в духовке. Хлеб подайте на стол с овощами, оформив зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *