Балыг плов

Используемые продукты: 

* кутум свежий — 800 г (4 шт.)
рис — 2 стакана
вода — 4 стакана
масло топленое — 1 стакан
изюм — 1/2 стакана
кизил — 4 ст. ложки
лук репчатый — 1 шт.
шафран — 1 щепотка
перец черный молотый — 1 щепотка
соль по вкусу

Фото

Балыг плов

Рецепт приготовления: 

Кутума очистить, выпотрошить, удалить кости, промыть, разрезать на куски, посолить, поперчить и обжарить в
масле. После этого добавить изюм и кизил, мелко нарезанный и спассерованный лук, добавить 2–3 ст. ложки воды и припустить на слабом огне до готовности.
Сварить откидной рис, (часть его окрасить настоем шафрана, для чего щепотку шафрана залить 1/2 стакана крутого кипятка на 15
20 минут). В середину плова положить рыбу с припущенными фруктами, накрыть крышкой и прогреть в течение 5–10 минут.
При подаче плов положить горкой на тарелку, сверху поместить рыбу с фруктами и полить маслом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.