Барабулька с рисом по-японски

Используемые продукты: 

барабулька — 600 г
рис — 200 г
сладкий перец красный — 1 шт.
цуккини — 100 г
креветки — 4 шт.
уксус рисовый — 15 г
соевый соус — 1 ст. ложка
оливковое масло — 2 ст. ложки
сахар — 1 ст. ложка
имбирь молотый — на кончике ножа
перец черный молотый
соль
Для соуса:
сливки густые — 1 стакан
бульон рыбный — 2 ст. ложки
огурец — 1 шт.
перец чили маринованный — 40 г
перец черный молотый
соль

Фото

Барабулька с рисом по-японски Барабулька с рисом по-японски

Рецепт приготовления: 

1. Барабульку разделайте на филе, посолите, поперчите и посыпьте имбирем.
2. Филе сварите на пару.
3. Креветок отварите в подсоленной воде, очистите.
4. Сладкий перец и цуккини нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле.
5. Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
6. Вареный рис заправьте уксусом, сахаром, добавьте жареные овощи, соевый соус и перемешайте.
7. Для соуса огурец и чили мелко нарежьте.
8. Сливки уварите до уменьшения объема в 2 раза, добавьте бульон, огурец и чили, посолите, поперчите.
9. При подаче выложите рыбу на блюдо, сверху положите креветок, подлейте соус. Рис подайте отдельно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.