Баранина с овощами (4)

Используемые продукты: 

мякоть баранины (окорок, корейка) — 500 г
сладкий перец желтый — 2 шт.
брокколи — 400 г
морковь — 1 шт.
тыква — 400 г
томатная паста — 2 ст. ложки
бульон из птицы — 1 стакан
белое вино сухое — 1/2 стакана
конфитюр брусничный — 2 ст. ложки
сметана — 4 ст. ложки
тимьян рубленый — 1 ст. ложка
зеленый лук — 2 пучка
масло топленое и сливочное — по 1 ст. ложке
перец черный молотый
соль

Фото

Баранина с овощами (4) Баранина с овощами (4)

Рецепт приготовления: 

1. Мясо натрите солью, перцем и небольшим количеством тимьяна, обжарьте на топленом масле до образования румяной корочки. Затем доведите до готовности в духовке при 200 °C.
2. Брокколи разберите на соцветия и варите 3 минуты в подсоленной воде.
3. Добавьте нарезанную кубиками тыкву, варите до готовности.
4. Зеленый лук мелко порубите, сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, морковь ломтиками.
5. Обжарьте луковую смесь на сливочном масле. Влейте
бульон и вино.
6. Добавьте томатную пасту и уварите до половины.
7. Для соуса смешайте конфитюр с оставшимся тимьяном
и сметаной, посолите, поперчите.
8. При подаче выложите тыкву с капустой на блюдо, сверху
положите луковую смесь, баранину и полейте приготовленным соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.