Бешамель

Используемые продукты: 

маргарин или растительное, животное масло — 400 г
мука пшеничная — 400 г
молоко — 4,5 л
лук репчатый шпигованный почками гвоздики — 1 крупная луковица

Фото

Бешамель

Рецепт приготовления: 

1. Растапливают маргарин или масло на противне с толстым дном.
2. Добавляют муку и перемешивают.
3. Прогревают несколько минут на слабом огне (без окрашивания).
4. Охлаждают.
5.Постепенно подливают подогретое молоко и тщательно перемешивают.
6. Добавляют луковицу, шпигованную почками гвоздики.
7. Варят на медленном огне в течение 30 минут.
8. Вынимают луковицу, процеживают соус через конический фильтр.
9. Раскладывают кусочки масла или маргарина, чтобы не образовалась корочка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *