Безе с клубничным соусом

Используемые продукты: 

белки яичные — 4 шт.
сахарная пудра — 250 г
сок 2 лимонов
клубника — 500 г
сахар — 50 г
ликер апельсиновый — 20 г
сливки густые — 100 г
соль — 1 щепотка

Фото

Безе с клубничным соусом Безе с клубничным соусом

Рецепт приготовления: 

Яичные белки взбейте, добавив соль. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпьте сахарную пудру и в несколько приемов влейте лимонный сок.
На противень, выстеленный бумагой для выпекания, отсадите взбитую массу из кондитерского мешка в виде кружков диаметром 9 см. На каждый кружок отсадите еще по три кружочка меньшего диаметра, чтобы получилась пирамидка. Выпекайте 2 часа при 100 °С. Готовое безе охладите.
Несколько ягод клубники оставьте для оформления, из оставшихся приготовьте пюре, перемешайте его с сахаром и ликером. Поставьте на 1 час в холодильник.
Перед подачей смажьте безе взбитыми сливками, полейте клубничным соусом и оформите оставшимися ягодами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.