Бигос (3)

Используемые продукты: 

капуста белокочанная — 250 г
капуста квашеная — 500 г
помидоры — 3 шт.
лук репчатый — 1 головка
яблоки — 2 шт.
говядина — 250 г мякоти
свинина — 200 г мякоти
шпик — 60 г
колбаса копченая — 100 г
масло растительное — 3 ст. ложки
бульон мясной — 1 стакан
вино красное сухое — 1 стакан
сахар — 1 ч. ложка
лавровый лист — 1 шт.
перец душистый горошком — 5 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Фото

Бигос (3) Бигос (3)

Рецепт приготовления: 

Свежую капусту нашинкуйте, квашеную отожмите. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Лук и яблоки нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте капусту и помидоры, тушите, помешивая, 10 минут.
Шпик, говядину и свинину нарежьте брусочками, обжарьте и смешайте с капустой. Добавьте колбасу, нарезанную соломкой.
Бульон заправьте специями и сахаром, влейте его в бигос, добавьте вино, тушите в духовке 1,5 часа под крышкой и еще 20 минут без крышки.
Готовый бигос разложите на тарелки и посыпьте рубленой зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.