Биточки паровые

Используемые продукты: 

фарш говяжий — 450 г
хлеб пшеничный черствый — 90 г
масло сливочное — 2 ст. ложки
бульон мясной — 2 стакана
мука пшеничная — 1 ст. ложка
сок лимонный — 1 ст. ложка
желток яичный — 1 шт.
сливки — 4 ст. ложки
шампиньоны — 50 г
специи — по вкусу

Фото

Биточки паровые Биточки паровые

Рецепт приготовления: 

Хлеб замочите в полстакане молока, слегка отожмите.
Фарш смешайте с замоченным хлебом, посолите, поперчите.
Из массы сформуйте биточки, залейте их бульоном и припускайте под крышкой 15 минут, добавив лимонный сок и часть масла. Готовые биточки выньте, бульон сохраните.
Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите бульоном, добавьте яичный желток, сливки. Полученный соус процедите, добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны и варите 5 минут.
При подаче биточки выложите на блюдо и полейте соусом.

Гарнир: Картофель печеный

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.