Биточки по-казацки

Используемые продукты: 

говядина — 400 г мякоти
батон пшеничный черствый — 100 г
молоко — 1/3 стакана
яйцо — 5 шт.
сухари панировочные — 1/2 стакана
масло топленое — 3 ст. ложки
томатная паста — 2 ст. ложки
сметана — 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
сливки — 2 ст. ложки
масло сливочное — 1 ст. ложка
зелень укропа — 1 пучок
мускатный орех молотый — по вкусу

Фото

Биточки по-казацки Биточки по-казацки

Рецепт приготовления: 

Батон замочите в молоке до набухания, затем отожмите.
Говядину с батоном пропустите через мясорубку, добавьте молоко, специи и перемешайте.
Для омлета 4 яйца смешайте с маслом, сливками, рубленой зеленью, мускатным орехом, посолите. Сварите омлет на пару в смазанной маслом форме или поджарьте. Готовый омлет порубите.
Из фарша сформуйте 8 лепешек, нафаршируйте омлетом, края лепешек соедините, придав изделиям круглую форму. Смочите биточки во взбитом яйце, запанируйте в сухарях, обжарьте на масле. Залейте смесью томата со сметаной и запекайте в духовке 10 минут.
Подавайте биточки по два на порцию. Гарнируйте отварными макаронными изделиями. Оформите маринованным чесноком и зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.