Блинчики с сырной начинкой

Используемые продукты: 

мука пшеничная — 250 г для теста и 1 1/2 ст. ложки — для начинки
молоко — 500 г для теста и 200 г — для начинки
яйцо — 4 шт.
масло топленое — 2 ст. ложки
соль
сыр твердый тертый — 250 г
бульон мясной — 250 г
бекон — 80 г
лук репчатый — 1 головка
сливки густые — 3 ст. ложки
масло сливочное — 2 ст. ложки
мускатный орех тертый — 1/4 ч. ложки
перец белый молотый

Фото

Блинчики с сырной начинкой Блинчики с сырной начинкой

Рецепт приготовления: 

Для теста яйца взбить с солью, добавить муку, размешать и развести молоком. Выпекать блинчики, смазывая сковороду топленым маслом, до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Для начинки лук и бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на столовой ложке сливочного масла, добавить муку и обжаривать еще 5 минут. Массу слегка охладить, добавить специи, бульон и молоко, варить 7 минут. Влить сливки и положить 200 г сыра, хорошо размешать и дать закипеть.
На каждый блинчик положить начинку и скатать его рулетиком. Рулетики уложить в смазанную маслом форму в один ряд, сверху разложить кусочки сливочного масла, посыпать сыром и запекать в духовке 15 минут при 180 °С.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.